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图片说明：荣获特金奖的作品------“稻香羊方”
图片说明：精美的羊肉创新菜品让观众流连忘返
图片说明：把美食拍下来带回家
中新苏州网9月27日电：（庞晨）9月26日下午二点半，体育中心多功能展示厅里人头攒动，20多家来自藏书和木渎、吴中区的餐饮企业群英荟萃，一字排开自创的珍馐佳肴，开起了美食擂台。
一粒一粒杨梅从精致的小竹篓里倾泻而出，粒粒紫红透亮，这金秋九月早已过了杨梅成熟的季节，这熟透了的果子从哪儿来？原来这根本不是什么杨梅，而是莹明羊肉馆用羊肚精心团成，经过天然原料染色的杨梅，形态栩栩如生，匠心独具。
特金奖《稻香羊方》名字没什么特别，巧就巧在将张艺谋奥运开幕式的画卷创意融会其中，面粉和芋头做的卷轴上南瓜丝刻的篆字精美绝伦，中间的鲜嫩羊方，色泽红润，肥厚相宜，让人垂涎三尺。
据介绍，这些美食都是由25家参展餐馆从早晨九点钟开始，陆续送到体育中心，是历届羊肉创新菜评选中参展最多的一次。110道菜肴中，不乏系出名门者。吴中区太湖新天地大酒店、老庆泰羊肉店、曾被于右任赞美过的木渎石家饭店“鲃肺汤 ”，这次从“鱼鲜”做到“羊鲜”，一样惹得人食指大动，六道主菜色香味俱全，四道热菜喷香扑鼻，一道点心精致细巧充满了江南特色，冷盆雕塑精美绝伦，真正做到了“一道菜就是一幅画”，大师手笔让人叹为观止。
更可喜的是，许多百年老店开始尝试用西式做法来烹制羊肉菜肴，西餐中常用的焗的做法在羊肉菜的制作上也屡见不鲜，得月楼送选的避风塘羊排、咖喱河蟹等，锡纸等材料也频频出现。市民李先生说：“平时只知道羊汤、羊杂、羊肉面等传统小吃，没有想到羊肉还可以有如此多的做法，让人眼花缭乱。”
从明清就开始流传的木桶烧制的藏书羊汤到万阳香庄全羊宴的发明，再到如今，琳琅满目的羊肉创新菜，说明羊产业在不断的发展、创新。作为此次创新菜评比的主办方吴中区贸易局相关负责人说：“羊产业的发展，需要拉动相关的消费，而创新菜就是一个很好的方向，藏书羊肉从一担一桶出去，到全国各地羊肉产业的纷纷加入，有其独特的优势，与西北相对单一的羊肉做法相比，藏书拥有如此多羊肉菜的品种，相信今后羊肉业的发展也将对经济发展做出很大的贡献。”（完） |
